このお店の店主は以前訪問介護職に従事し、子供食堂にボランティアとして参加していたとの事。
「子供達が巣立って自分の時間が増え、20代の頃から夢だったカフェの開業が出来ないか！とずーと考えていた」
そうです。
松本市にある「アガタベーカリー」で働きピザ作りの修行をする傍ら、毎週東京に通い経営のノウハウを学び、出店にこぎ着けました。
脱帽です！！
お店の看板メニューは信州産全粒粉を使用したピザ！ ピザ窯はケイ藻土で出来ており、能登の職人に依頼したそうです。
美味しいピザには高温が必須 表面がカリッとしつつ中がもっちりしたピザを焼くには、400度～500度の高温が必須との事。さんぽ日和のピザは、高温・短時間で焼いた美味しいピザを提供しています。
ピザを注文されたお客様には、美味しいスープが付いて来ます。
「心が弱っていた時にたまたま入ったカフェでコーヒーの香りと店の雰囲気に癒された経験があり、将来的には、社会に出る事が難しくなってしまった人が1日15分でもリハビリとして働けるような場所になれば」との事。
「23年前に箕輪町に移住し、親戚も友人もいなかったが、みんなが温かく迎えてくれたことで助けられた。少しでも町への恩返しになればうれしい」と言う気持ちで日々がんばってます！！
応援したいですね 成功しますように！！ お近くにお寄りの際は是非、美味しピザを食べに店を覗いて見て下さい。
住所：箕輪町中箕輪8739－10（町民体育館入口） TEL0265－98－7444
営業時間11時～18時30分 日曜・月曜日定休
